Biotech & leven › Kweekvlees & cellulaire landbouw
Portugees waterbedrijf en Azorisch ingrediëntenmerk mengen eiwit uit microalgen
Het Portugese bedrijf Nutrition from Water maakt eiwit en vezels uit microalgen die groeien op water. Het slaat de handen ineen met de Azorische ingrediëntenmaker Prolacto om samen nieuwe voedingsmengsels te ontwikkelen voor de Spaanse en Portugese markt.
Een nieuwe samenwerking tussen twee bedrijven op het Iberisch schiereiland moet de weg vrijmaken voor voedingsmiddelen met een alternatieve eiwitbron. Nutrition from Water (NXW), met hoofdkantoor in Portugal, gaat samenwerken met Prolacto, een ingrediëntenfabrikant uit Lagoa op het Azorische eiland São Miguel. Samen willen ze functionele mengsels ontwikkelen voor voedingsproducenten in Spanje en Portugal, en voor internationale klanten die ze gezamenlijk bedienen.
Eiwit uit water door fermentatie
NXW produceert zijn eiwitten en vezels niet uit planten of dieren, maar uit microalgen. Het bedrijf laat specifieke algenstammen groeien via fermentatie, een proces waarbij micro-organismen onder gecontroleerde omstandigheden biomassa aanmaken. Die biomassa wordt vervolgens verwerkt tot eiwit- en vezelingrediënten, die NXW verkoopt onder de naam Marine Whey. Het bedrijf werd in 2020 in Nieuw-Zeeland opgericht onder de naam NewFish en verhuisde later naar Portugal.
In de samenwerking met Prolacto worden de watergebaseerde ingrediënten van NXW gecombineerd met het bestaande assortiment en de mengtechnieken van Prolacto. Het resultaat moet functionele mengsels opleveren die inzetbaar zijn in uiteenlopende voedingsproducten. Beide bedrijven noemen geen productnamen, financiële details of een concrete datum waarop de eerste mengsels op de markt komen. Ze presenteerden de samenwerking wel samen tijdens de vakbeurs SIAL Paris in oktober.
Niet de eerste stap voor NXW
Topman Federico Duarte van NXW noemt de deal met Prolacto een test van zijn bedrijfsmodel. Volgens hem is het doel niet om zuivel te vervangen, maar om ingrediënten te leveren die zuivel aanvullen. Het is niet de eerste uitbreiding van NXW dit jaar. Eerder tekende het bedrijf een contract met de Chinese fermentatiegroep Jiangsu Jiangshan Pharmaceutical voor grootschalige productie van Marine Whey. Eind juni nam NXW ook een aandelenbelang in PhycoFerm, een bedrijf dat algenstammen ontwikkelt. In oktober vorig jaar sloot NXW bovendien een samenwerking met verpakkingsbedrijf SIG, gericht op algengebaseerde eiwitdrankjes in verpakkingen voor lange houdbaarheid.
Zestig jaar ervaring op de Azoren
Prolacto produceert al sinds 1968 ingrediënten op São Miguel. Het bedrijf levert zowel zuivel- als niet-zuivelingrediënten voor onder meer babyvoeding, chocolade, bakkerijproducten, ijs en drankmixen. Topman Oscar Criado del Rey zegt dat Prolacto zijn ingrediëntenplatform wil uitbreiden via partnerschappen die nieuwe kennis toevoegen aan de kernactiviteiten van het bedrijf. De watergebaseerde eiwitten en vezels van NXW passen daarbij, stelt hij, en bieden kansen om onderscheidende oplossingen te ontwikkelen voor klanten in Spanje, Portugal en op geselecteerde internationale markten.
Achtergrond & begrippen
Wat betekent dit voor de toekomst? Eiwitten uit microalgen die via fermentatie worden gekweekt, bieden een alternatief voor dierlijke of plantaardige eiwitbronnen die minder landbouwgrond en water nodig hebben. Als deze samenwerking slaagt, kunnen voedingsfabrikanten op het Iberisch schiereiland sneller mengsels gebruiken die traditionele zuivel aanvullen in plaats van vervangen. Dat kan de weg vrijmaken voor bredere toepassing van op water gebaseerde eiwitten in alledaagse producten zoals ijs, drankjes en bakkerijwaren.
- Microalgen
- Microscopisch kleine algen die in water groeien en als grondstof dienen voor eiwitten en vezels.
- Fermentatie
- Een proces waarbij micro-organismen, zoals algen of schimmels, onder gecontroleerde omstandigheden worden gekweekt om grondstoffen zoals eiwit te produceren.
- Biomassa
- De totale hoeveelheid levend materiaal, in dit geval de gekweekte microalgen, die wordt verwerkt tot ingrediënten.
- Functionele mengsels
- Combinaties van ingrediënten die specifieke voedingskundige of technische eigenschappen toevoegen aan een voedingsproduct, zoals een hogere eiwitwaarde of betere textuur.
- B2B
- Business-to-business: het leveren van producten of ingrediënten aan andere bedrijven in plaats van direct aan consumenten.
Bronnen
Dit artikel is met behulp van AI geschreven op basis van bovenstaande bronnen en is geen letterlijke vertaling. Zo werkt onze redactie.
