Biotech & leven › Kweekvlees & cellulaire landbouw
Katten verkiezen kweekvlees boven kip in eerste wetenschappelijke smaaktest
In de eerste gepubliceerde voedingsstudie met katten en kweekvlees bleek dat de dieren een maaltijd met gekweekte hamstercellen minstens zo goed lustten als een maaltijd met kip. Onderzoekers van de Universiteit Gent en het Tsjechische biotechbedrijf BeneMeat zien de resultaten als een bemoedigende eerste stap richting kweekvlees in kattenvoer.
Tien volwassen Europese korthaar katten deden mee aan het onderzoek, dat werd gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Frontiers in Veterinary Science. De dieren kregen twee dagen lang de keuze tussen een maaltijd met kweekvlees van hamstercellen en een maaltijd met kipfilet. Acht van de tien katten namen daarna ook deel aan een vijfdaagse test waarin onderzoekers maten hoe goed hun lichaam de voeding verteerde.
Minder etensresten in de bak
Het opvallendste resultaat: katten lieten gemiddeld maar 2,4 procent van hun kweekvleesmaaltijd staan, tegenover 8,5 procent bij de kipmaaltijd. Dat verschil is statistisch significant. Negen van de tien katten aten de kweekvleesmaaltijd volledig op. Extra opmerkelijk is dat de kipmaaltijd een smaakversterker bevatte in een dosis van 10 gram per kilo, terwijl de kweekvleesmaaltijd slechts 1,5 gram per kilo nodig had. Die versterker werd tijdens de ontwikkeling van de kipvariant toegevoegd omdat katten die maaltijd zonder extra smaak nauwelijks lustten. Het kweekvlees kreeg dus een streepje voor, ook al kreeg het minder hulp van smaakstoffen.
Vertering grotendeels vergelijkbaar
Op het gebied van vertering scoorde de kipmaaltijd iets beter: 85,3 procent van het eiwit werd opgenomen, tegenover 83,9 procent bij het kweekvlees. Onderzoekers noemen dat verschil van 1,4 procentpunt klinisch weinig relevant. Voor vet, droge stof, energie en koolhydraten vonden ze geen noemenswaardige verschillen. De ontlasting van beide groepen katten bleef gedurende de hele proef binnen de gewenste consistentie.
Beperkingen van de studie
De onderzoekers plaatsen wel kanttekeningen. Het geteste kweekvlees kwam van hamstercellen, niet van kip. De vergelijking gaat dus niet tussen kweekvlees en vlees van dezelfde diersoort, maar tussen een nieuw ingrediënt en een bekend, goed geaccepteerd controleproduct. Ook duurde de proef relatief kort en werden alleen katten geselecteerd die de smaaktest al goed doorstonden. Volgens hoofdonderzoeker Federica Bortolazzi van de Universiteit Gent is dit een vroege maar bemoedigende bijdrage aan verder onderzoek naar kweekvlees in dierenvoeding. Clinical studies coordinator Simone Stringhetti van BeneMeat noemt de goede acceptatie en vertering een belangrijke stap in de beoordeling van gekweekte ingrediënten voor huisdiervoeding.
Achtergrond & begrippen
Wat betekent dit voor de toekomst? Als kweekvlees ook op grotere schaal goed wordt gegeten en verteerd door huisdieren, kan dit een alternatief worden voor vlees uit de veehouderij in kattenvoer. Dat zou de vraag naar dierlijke grondstoffen voor huisdiervoeding kunnen verminderen, al is er nog veel meer onderzoek nodig voordat dit op de markt komt.
- Kweekvlees
- Vlees dat in een bioreactor wordt gekweekt uit dierlijke cellen, zonder dat er een dier voor geslacht hoeft te worden.
- Palatability enhancer (smaakversterker)
- Een toevoeging aan diervoeding die de smaak of geur aantrekkelijker maakt, zodat dieren de maaltijd beter lusten.
- Digestibility (verteerbaarheid)
- De mate waarin voedingsstoffen zoals eiwit en vet daadwerkelijk door het lichaam worden opgenomen in plaats van onverteerd het lichaam te verlaten.
- Peer-reviewed studie
- Wetenschappelijk onderzoek dat door onafhankelijke experts is beoordeeld voordat het gepubliceerd wordt, wat de betrouwbaarheid vergroot.
Bronnen
Dit artikel is met behulp van AI geschreven op basis van bovenstaande bronnen en is geen letterlijke vertaling. Zo werkt onze redactie.
