Biotech & leven › Kweekvlees & cellulaire landbouw
Fi Europe lanceert nieuwe prijs voor alternatieve eiwitten: dit zijn de finalisten
Vakbeurs Fi Europe heeft 25 finalisten gekozen voor haar Innovation Awards 2026, verdeeld over acht categorieën. Voor het eerst is er een aparte prijs voor alternatieve eiwitten uit planten, schimmels, algen, microben en insecten. De winnaars worden op 17 november bekendgemaakt tijdens de opening van de beurs in Frankfurt.
De organisatie achter Fi Europe, een van de grootste beurzen voor voedingsingrediënten ter wereld, heeft de finalisten voor haar jaarlijkse Innovation Awards bekendgemaakt. Uit 133 inzendingen koos een jury van elf experts, onder leiding van professor Colin Dennis van kennisinstituut IFIS, 25 finalisten in acht categorieën. Organisator Informa Markets voegde dit jaar een nieuwe categorie toe: de Alternative Protein Innovation Award. Die erkenning komt er omdat eiwitten uit planten, schimmels, algen, microben en insecten een steeds grotere rol spelen in ons voedsel.
Eiwitten uit soja, erwten en bakkersgist
In de nieuwe categorie strijden drie bedrijven om de prijs. Agrigigant Bunge dingt mee met PurePro, een geconcentreerd soja-eiwit. Ingrediëntenreus dsm-firmenich stuurt Vertis TVP's met ModulaSENSE in, gestructureerde erwteneiwitten waarbij de smaak al tijdens de productie wordt bijgestuurd. Lallemand Bio-Ingredients maakt de categorie compleet met Engevita HiPRO Beyond, een eiwit gewonnen uit bakkersgist.
Kweekvlees in hondenvoer en eiwit uit het lab
Opvallend is de inzending in de categorie huisdiervoeding. Het Tsjechische bedrijf BeneMeat ontwikkelde samen met de Italiaanse voedingsmerk FORZA10 een natte hondenbrok die voor 26 procent uit gekweekt vlees bestaat. Ook in de categorie zuivelalternatieven draait het om nieuwe productietechnieken: het Australische Nourish Ingredients produceerde met partner SD Guthrie International in één keer tien ton van Creamilux, een zuivelvet dat via precisiefermentatie wordt gemaakt in plaats van door een koe. Het Spaanse MOA Foodtech, dat kort geleden 3,3 miljoen euro ophaalde, zet reststromen om in functionele ingrediënten via fermentatie en is genomineerd in de categorie toekomstige voedseltechnologie. Concurrent Arborea kweekt met zijn BioSolar Leaf-systeem microalgen op zonlicht en CO2.
Kleurstoffen, verpakkingen en duurzamere olie
Niet alle innovaties draaien om eiwitten. Het Duitse GNT Group ontwikkelde een methode om spirulina te stabiliseren tot een natuurlijke blauwe kleurstof voor dranken. Verpakkingsbedrijf GOPACK strijdt met een nieuwe type zak tegen Spectral Blue, dat voedsel langer houdbaar maakt met antibacterieel blauw licht. En Beyond Oil ontwikkelde technologie waarmee horecakeukens frituurolie efficiënter beheren. Suikerproducent Tereos is genomineerd voor een reeks laag-koolstof ingrediënten uit regeneratieve landbouw. Vorig jaar ging de prijs voor zuivelalternatieven naar Time-Travelling Milkman, dat een roomvervanger op basis van zonnebloemolie maakte. Yannick Verry van Informa Markets zegt dat de awards vooral bedoeld zijn om samenwerking in de voedingsindustrie te belonen en in de schijnwerpers te zetten.
Achtergrond & begrippen
Wat betekent dit voor de toekomst? De nieuwe prijscategorie laat zien dat de voedingsindustrie serieus werk maakt van eiwitbronnen die minder landbouwgrond, water en dieren nodig hebben. Technieken als precisiefermentatie en celkweek verschuiven van laboratoriumexperiment naar producten die daadwerkelijk in winkelschappen en zelfs hondenvoer belanden. Dat kan op termijn de druk op veeteelt en traditionele landbouw verminderen.
- Precisiefermentatie
- Een techniek waarbij micro-organismen, zoals gist of schimmels, worden geprogrammeerd om specifieke eiwitten of vetten te produceren die normaal uit dieren of planten komen.
- Gekweekt vlees
- Vlees dat wordt gemaakt door dierlijke cellen in een bioreactor te laten groeien, zonder dat daarvoor een dier hoeft te worden geslacht.
- Extrusie
- Een productieproces waarbij ingrediënten onder hoge druk en temperatuur door een machine worden geperst om een nieuwe structuur te krijgen, bijvoorbeeld om plantaardig eiwit op vleesvezels te laten lijken.
- Microalgen
- Eencellige waterplanten die via fotosynthese groeien en gebruikt worden als bron van eiwitten, vetten of natuurlijke kleurstoffen.
- Regeneratieve landbouw
- Een manier van boeren die de bodemkwaliteit verbetert en de CO2-uitstoot verlaagt, in plaats van alleen de opbrengst te maximaliseren.
- TVP (getextureerd plantaardig eiwit)
- Plantaardig eiwit, vaak uit soja of erwten, dat bewerkt is zodat het een vezelige structuur krijgt die lijkt op vlees.
Bronnen
Dit artikel is met behulp van AI geschreven op basis van bovenstaande bronnen en is geen letterlijke vertaling. Zo werkt onze redactie.
